Annonser från Google:
Övriga annonser:
Jag har hjälpt många
par att bli lyckliga tillsammans igen.
Leg. psykolog
Leg. psykoterapeut
Gunborg Palme. Plats: Nära Karlaplan, Stockholm, eller via telefon.


Annons: Leg. Psykoterapeut Leg. Psykolog Gunborg Palme, Medicinsk chef för Web4health
Jag hjälper dig med behandling av oro, ångest, övervikt, ätstörningar, kriser, fobier, utmattningsdepression, familjerådgivning m.m. Jag använder behandlingsmetoder som Kognitiv, gestalt-, insiktsterapi. Akuttider finns. Stockholm nära Karlaplan.
Slut på annons.
Google Adsense ad
Slut på annonser.

Föda med lågt glykemiskt index ger stabilare blodsockernivåer

Sammanfattning: Det glykemiska indexet anger hur snabbt som föda medför förändring i blodsockerhalten. Föda med högt glykemiskt index ger snabbare höjning av blodsockerhalten, men också därefter en snabbare nedgång.

Web4Health logo
psychologist Gratis medicinsk rådgivning om psykiska problem

Föda med lågt glykemiskt index ger stabilare blodsockernivåer

Intelligenta svar på frågor i naturligt språk inom området psykologi och psykiatri. Skriv en kort fråga  Local help Info


Vill du söka med en medicinsk fråga som inte handlar om psykiska problem? Gå hit!
Go the top of the page Sidans början Forum iconDiskutera detta Forum iconFå råd av en expert Printer Skriv ut
Författare: Anki Samuelsson
Första version: 06 aug 2005.
Senaste ändring: 02 feb 2007.

Det glykemiska indexet är en metod som anger hur snabbt ett livsmedel höjer blodsockret, dvs. hur snabbt ett kolhydratrikt livsmedel bryts ner i mag- och tarmkanalen, passerar levern och tas upp i blodet. Det är också ett direkt mått på hur mycket insulin som kommer att frigöras eftersom mängden insulin i blodet är kopplat till hur mycket glukos det finns. Ett livsmedel som snabbt höjer blodsockret kommer därför att stimulera till en mycket större insulinutsöndring än ett som höjer blodsockret långsamt. Det gör kroppen för att slippa för höga eller för låga nivåer blodsocker. Det glykemiska indexet ger viktig information eftersom det finns mycket stora skillnader i blodglukos- och insulinsvar mellan olika livsmedel med samma kolhydratinnehåll.

GI - fettförbränning och viktminskning

GI- metoden är egentligen inte någon bantningsmetod, du kan istället se den som ett verktyg för att lära dig att äta rätt. Med GI-metoden kommer du att bli lika mätt som tidigare. Den stora skillnaden är att du automatiskt kommer att äta mindre energi och att den biokemiska miljön i kroppen kommer att förändras vilket ger en ökad fettförbränning. Man kan gå ner i vikt utan GI-metoden, exempelvis genom att fasta, men när man återgår till sin vanliga kost kommer vikten oundvikligen tillbaka. Dessutom förlorar man en hel del muskelmassa när man går ner i vikt på traditionellt sätt, vilket försämrar både förbränningen och styrkan. Huvudskälet till att man tappar relativt mycket vikt den första veckan på en traditionell lågkaloridiet är att man förlorar stora mängder glykogen. Denna energidepå innehåller mycket vatten, vilket ger en stor viktförlust på kort tid. Dessa kilon lägger du dock på dig igen så fort du börjar äta normalt, eftersom det inte handlar om förlust av kroppsfettet. Med GI-metoden kommer du inse att det är lätt att gå ner i vikt, utan att äta mindre!

Insulinet är nödvändigt, men i för stora mängder är det fettförbränningens största fiende

Fett är främst lagrat i fettceller under huden och kring organen. Förbränningen av fett sker dock främst i musklerna och i energikrävande organ som levern. För att denna förbränning ska ske måste därför fettet först frigöras från fettcellerna och gå ut i blodet i form av fria fettsyror. När blodet har transporterat de fria fettsyrorna till de muskler, eller organ, som behöver dem tas de upp och kan användas som bränsle. Finns det mycket fria fettsyror i blodet är fettförbränningen effektiv, och vise versa. Här spelar insulinet en mycket viktig roll, det stimulerar produktionen av ett enzym som kallas lipoproteinlipas, LPL, och finns i fettcellerna. Det är en av de mest avgörande faktorerna till om du ska bli överviktig eller inte. LPL styrs till stor del av insulinet, och ju mer insulin det finns i blodet, desto mer LPL kommer att bildas. LPL ger fettcellerna en signal att suga åt sig fett och börja svälla, då dess uppgift är att sköta inlagringen av fett i cellerna. Frisättningen av fria fettsyror blir kraftigt hämmad och resultatet blir en viktökning.

I en studie som gjordes har man påvisat en koppling mellan glykemiskt index och LPL. En grupp fick mat med högt GI (GI-107), och en annan grupp fick mat med lågt GI (GI-67). De som fick mat med högt GI hade efter tre veckor större fettceller och mer av de kolhydrater de åt omvandlades till fett, jämfört med de som fick mat med lågt GI.

Ju mer fria fettsyror du har i blodet, desto bättre blir också fettförbränningen.

Varning för misstolkning!!

GI - tabellen nedan baseras på 50 g nedbrytbara kolhydrater från respektive livsmedel. Det finns dock en risk att tabellerna feltolkas och missbrukas, eftersom värdena inte säger något om portionsstorleken eller livsmedlets kvalitet i övrigt. Tyvärr ser man ofta listor med produkter från olika livsmedelsgrupper, och dessa produkter jämförs helt felaktigt med varandra. Detta kan leda till att ett livsmedel klassas som bra eller dåligt utifrån deras GI, trots att det kanske har många andra näringsmässiga för- eller nackdelar.

Två typexempel är morötter och jordnötter. Morötter har ett GI-värde på 101, vilket visar att de innehåller snabba kolhydrater. För att få i sig 50 g kolhydrater från morötter så krävs emellertid nästan 800 g av detta livsmedel! Det motsvarar en liten hink full av dem. Så mycket äter man inte vid ett tillfälle. Jordnötter har ett GI-värde på 21, vilket är mycket lågt. Det finns personer som har tolkat det som att jordnötter, tack vare sitt låga GI, är ett idealiskt livsmedel för viktminskning! För att få 50 g kolhydrater från jordnötter så krävs dock nästan ett halvt kilo nötter! Det motsvara en extra stor festpåse.

Denna mängd ger 250 g fett och nästan 3 000 kcal, vilket visar att det är det sista man ska äta om man vill få i sig rikligt med långsamma kolhydrater och samtidigt gå ner i vikt.

Tabell över glykemiskt index (GI) för några livsmedel

Livsmedel Mängd GI
Knäckebröd ca 63 g 95
Rågbröd, fullkorn ca 100 g 89
Dextrosol ca 55 g 146
Spagetti, proteinberikad ca 80 g 38
Bovete ca 80 g 78
Råg, hela ca 100 g 48
Ris, jasmin ca 70 g 81
Special K ca 75 g 77
Branflakes ca 70 g 60
Potatis, Pontiac ca 300 g 80
Vita bönor ca 350 g 40
Kidneybönor ca 350 g 43
Banan, gul ca 230 g 84
Grapefrukt ca 770 g 36
Minimjölk ca 1000 g 46
Lättyoghurt med frukt ca 350 g 47
Intelligent frågebesvarande på svenska. Ställ en enkel fråga:
Local help Info
Google-förmedlad annons
Slut på annons
Varning: Dokumenten på denna webbsajt visas enbart för information. Materialet är inte på något sätt avsett att ersätta professionell medicinsk undersökning och behandling av kvalificerad psykiater eller psykoterapeut. Materialet på denna webbsajt kan inte och skall inte användas som underlag för beslut om diagnos eller behandling. Om du hittar något som inte stämmer, skriv till info@web4health.info.
Go to top of page Till sidans början
Web4Health på andra språk: Engelska Finska Tyska Grekiska Italienska Polska Ryska

ed-glycemic-how Copyright 2003-2017 Web4Health
Copyright 2003-2017 Web4Health.
Web4Health nominerades till finalen i Stockholm Challenge Award 2008.
Annonser (ej från Google):
medicinsk chef för Web4health
Kognitiv, gestalt-, insiktsterapi. Behandling av oro, ångest, övervikt, ätstörningar, kriser, fobier, utmattningsdepression m.m.
Stockholm nära Karlaplan.
Akuttider finns.