Om man äter en kost med mycket olivolja, så minskar man risken att bli deprimerad. En spansk studie omfattade 12 059 människor, som från början inte var deprimerade. Man undersökte vilka slags fetter de åt, och undersökte sedan 6 år senare hur många som drabbats av depression. Det visade sig att de som åt minst 20 gram olivolja/dag hade 30 % lägre risk att bli deprimerade. De som åt transfetter däremot hade ökad risk för depressioner. Det räckte med 1,5 gram transfetter per dag, för att få en 48 % högre risk för depressioner. Transfetter är vanliga i industriellt tillverkad mat som snabbmat och pajer.

Forskarna tror att orsaken är mängden goda och dåliga typer av kolesterol i blodet. Det finns också ett samband med inflammationer. Dåliga fetter ökar inflammationer, och detta kan skada nervernas överföring av serotonin.

Medelhavskost, en kost med mycket olivolja, frukt och grönsaker, minskar risken för depression.