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L'idea fondamentale che sottende la terapia della gestalt è il fatto sperimentare sè stessi il più intensamente possibile, vivere nel presente, agire anziché teorizzare, sperimentare le sensazioni il più direttamente possibile e prendersi la responsabilità per le proprie azioni ed i propri sintomi, in modo da potere funzionare come una persona i cui sentimenti, impressioni fisiche, pensieri ed azioni sono tutti collegati fra loro.

Mediante la terapia della gestalt, i pazienti diventano più coscienti di se stessi e del loro mondo interno. Sperimentando più chiaramente cosa desiderano, sentono e percepiscono, e potendo muoversi così nel mondo con maggiore assertività.

Una causa concomitante dei disturbi del comportamento alimentare (DCA), per esempio, può essere il timore di mostrare i propri sentimenti e il tentativo di di sopprimerli per cui il paziente usa l'iperconsumo, o l'inedia, a questo fine.

I sentimenti realmente sgradevoli vengono sperimentati dal paziente come un'esigenza impellente di consumare compulsivamente del cibo o di privarsene sempre più fino all'inedia. Per mezzo di questo tipo di terapia il paziente può imparare a familiarizzarsi ed a capire i sentimenti prima soppressi ed a gestirli efficacemente.

Una persona che ha sofferto di un DCA ma che è riuscita ad uscirne grazie ad una terapia riuscita, mangia soltanto quando si sente fisicamente affamata e si arresta una volta che questo stimolo è soddisfatto. Questa persona è curiosa circa le sue reali sensazioni e desidera studiarle invece di anestetizzarsi mediante un eccesso di cibo o di inedia. Più.